象徴でもあるのが、お店の中心にあるテーブルです。フランス語で「ターブル」。ひとつの大きいテーブルに、色々な方・違うお客様が座り、その場所でなんらかの交流できるような場所になり、人との関わりが持てるような場所の一つになれたら、と思っています。
今までパフェを作ったことがなかったのですが、同じものでも場所が違うだけで違う味になるので、とても楽しいです。上から下まで食べていく中で物語をイメージしながら作っており、できれば一人一つを物語として食べていただけたらと思います。
もともと地元ではないですが、イタリアに料理の修行に行っており、お店をこっちでやるためにつくばに来ました。夜、少し暗い印象はありますが、道もきれいで田舎だけど行くところ行くところ整った場所があります。子育てにも教育面でも色々と学べる場も多く、住んでいるだけで触れられるものも多いところがいいと思います。
どこかにいかなくても桜や紅葉が見れたり、季節によって普段の道を楽しむことができ感動するので、ただ公園に行くだけでも楽しいと思います。子どもが並木小学校に通っているのですが、並木小学校は人数が少ないため、こじんまりしていてちょうどいいです。校長先生は、子供を思う気持ちがあり熱いけどさっぱりしている方でとてもいい印象です。社宅だった場所が開発され、新しい家が多くなって雰囲気が変わったため、安心して通わせられます。周辺にも少しずつイタリアンや、お肉屋さんができてきて、個人店も多く楽しいところが多いです。農薬を使わず、素材にこだわるお店も多く、そういったところに気を遣う方が多いのではないでしょうか。
もともとは生花ギフトが中心でしたが、現在は人気のあるドライフラワーやプリザーブドフラワーも取り扱っています。近年、若い方々に大人気のドライフラワーも、年配の方へのギフトには枯れた花のイメージがあるため少し寂しい…となってしまうこともあります。せっかくのギフト。そういった残念なことにならないようしっかりとお話を聞いて、贈る側、受け取る側双方の想いに寄り添い、ご希望にあったお花を提案して想いを形にすることを心がけています。
Q.つくばの街について、
どういった魅力がありますか？
つくばに来て18年目になります。主人が茨城出身のため、つくばに住み始めました。
都会だけど自然も多く、東京へのアクセスも良いため住みやすいと思います。
並木にも最近お店が増えてきて、公園も多いため、子育て世帯や犬を飼っている人にはちょうどいいと思います。特に、並木はオシャレで美味しい飲食店が多いイメージです。新しいお店ができると、いつも長蛇の列ができています。つくばに住む人は新しいものが好きなため、皆必ずチェックしていると思います（笑）もともと地元の人が少なく、市外から来る人が多いため、目の肥えた人が多いのではないでしょうか。
Aqua Bloom
Q.これからつくば並木に住む人に向けて
アドバイスなどはありますか？
近くに中高一貫校があり、今までは、竹園地区学力ではトップクラスと言われていましたが、最近では並木も注目されていると思います。地方ですと、学力低下が心配されますが、並木は教育に熱心な子育て世帯にはちょうどいいのではないでしょうか。
パンを通してフランスの伝統・文化をお客様に知っていただければと思い、添加物を極力使わずにピュアな素材で安心・安全な商品を作ってお客様に選んでいただくことを大事にしています。地域の人々に愛されて役に立つパンづくり・人づくり・店づくりをすることをお店のコンセプトとしています。そのため、いい素材でいいものを作り、価格も少しずつ上がってきている中でも手に取っていただけることが多いです。毎日70種類以上のパンが並び、散歩した後にデッキスペースで食べることを一日の楽しみにしてくださるお客様もいらっしゃいます。
個人店で、東京でやっていそうなオシャレなお店や、フランス料理、イタリアンなど素材にこだわった高級感のあるお店が多い印象です。筑波大学や、JAXAや研究所も多いので、ここにいたら国際色豊かさをとても感じることができるのが、つくば市ならではだと思います。
並木は、住宅街でお子さんのいる家族が多く住んでいるイメージがあります。新しくできたBLANDEつくば並木店にも行きましたが、AMICIというつくばで有名なピザ屋とコラボした商品があったり、商品の種類も沢山あるので、今までのカスミと比べてハイクラスでとても良かったです。
また、夏休みにはJAXAや国土地理院では、子供の自由研究のためにスタンプラリーなどもやっています。お子様が最先端の研究や学びをでき、好奇心を満たせる場所でお子様がいる方にとっても、いい場所なのではないでしょうか。
伝統の味へのこだわりを伝える、つくば市にある洋菓子店です。
シーゲルは1979年の創業以来、修行を重ねたウィーン・スイス・ドイツの伝統菓子やオリジナリティーを加えた創作菓子を心を込めて日々作っております。
親しみのあるつくばの老舗洋食屋さんとして、つくばと共に歴史を刻んで26年。
すべてにおいて安全と味にこだわり、店内の居心地も良いので、小さなお子様からご年配の方まで、ご家族にもカップルにも、幅広い層に大人気。
とにかく行けば楽しい気分になれる、そんなつくばの洋食屋さんです。
